來我家喝下午茶吧！

有時候很感謝上蒼，讓「甜點與我」做了精采的邂逅，從做甜點、教甜點到說甜點，時時刻刻與甜點為伍。甜點豐富了我的生活，也美化了我的人生。常常沾沾自喜，真好！我品嘗甜點的機會還多於一般人呢！

直到現在，我還是喜歡浸淫在甜點世界中，從秤料開始，手拿打蛋器、橡皮刮刀攪拌，過篩麵粉，最後再刮下那根渾圓飽滿又黑漆油亮的香草豆莢，我把每一個細節幻想成美妙音符的串聯，對我而言，這從來都不是一件苦差事。層層步驟的堆疊套結即是引爆美味的開始，有時我會自戀的陶醉：嗯！吃了我甜點的人，可要甜入心坎兒內而畢生難忘了！

法國美食家妙莉葉•芭貝里在《終極美味》一書中提到：「吃糕點不要在充飢果腹的時候，才能仔細品嘗它的細緻，香甜柔軟的絕品不是用來滿足基本的慾望，而是在味蕾上塗上一層世界的美好。」或許因為如此，甜點的出現，像是額外的驚喜。也難怪許多人在享用的同時，永遠是一副嘴角上揚的幸福表情。

所以你一定有這樣的經驗：有時好想找個安靜的地方坐下來和朋友聊聊天、吃吃甜點，紓解一下工作壓力，分享一下生活心情；有時覺得只是閒嗑牙、純消磨時間也好。而接下來總是那句話：「那，我們去喝下午茶吧！」

不管以什麼理由、什麼動機喝下午茶，毫無疑問，下午茶似乎真是可以讓你利用片刻時光，享受短暫悠閒的速成方式。

真的！每當下午茶時間一到，很容易觀察到一個裝潢優雅又佈置溫馨的場景，每個客人都沉醉在悠閒氣氛中，一邊聊天一邊享用精緻可口的點心，你的心情跟著放鬆起來，還不由自主洋溢著幸福感。這時候，你大概不會太在意嘴裡品嘗的是何種口味的糕點，喝著什麼品種的紅茶吧？反而比較在意尋求享受迷人的當下閒逸與優雅滋味吧！

市面上的下午茶五花八門、講究各式排場，可以盡情各取所需，不管你欣賞精緻的純英式下午茶，或是偏愛熱鬧非凡的吃到飽下午茶，無論如何，都可在下午茶進行式中，滿足嗜甜點的口腹之慾，但最大缺點卻是在急於控制時間的情況下，常常忽略了該有的優雅與自在，每每時間一到，你就必須在意猶未盡的情況下買單走人。

我迷上甜點，我愛戀下午茶，但這一次我不想出門了，好想請你來我家喝下午茶，不必將就時間的限制，可以隨心所欲的設計安排，怡然自得來享受下午茶。書內有很多點心是我在「食全食美」節目中曾經示範過、結果叫好又叫座的，活靈活現的甜點被主持人焦志方挑逗得讓人垂涎三尺，電視機前的你卻只能遠觀而無法品嘗，這一次，我將美味再度端上桌與大家分享，你不必與口腹之慾作對，你一定要動手做做看，細細體驗甜點的美好滋味，你也不必在意家裡的燈光不美、氣氛不佳，即便是一杯三合一的即溶咖啡、一塊烘烤不甚完美的布朗尼，或是幾片上色不夠均勻的小餅乾，都是你精心列出的幸福清單，因為你享受到的可是「獨家」下午茶，絕非一般金錢消費可比擬的，偶爾在生活中搞點浪漫、耍點優雅，刻意「點綴」生活絕對是必要的，那我們可要共同約定，一定要常常對你的朋友說：「來我家喝下午茶吧！」。